ໂຊດຽມ-ໄນໄຕ

Sodium-nitrite (NaNO2) ແມ່ນຝຸ່ນ crystalline ສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນສານກັນບູດອາຫານແລະສີ. ນີ້ແມ່ນບາງການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປຂອງ sodium-nitrite:

ການເກັບຮັກສາອາຫານ: ໂຊດຽມ-ໄນຕຼີດຖືກໃຊ້ເປັນສານຮັກສາຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນເຊັ່ນ: ham, bacon, ແລະ hot dogs ເພື່ອປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຮັກສາສີສີບົວຂອງຊີ້ນທີ່ປິ່ນປົວແລ້ວ.

ການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາ: Sodium-nitrite ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງການຜະລິດສີຍ້ອມ, ເມັດສີ, ແລະລະເບີດ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທາງການແພດ: ໃນຢາ, sodium-nitrite ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວການເປັນພິດຂອງ cyanide, ບ່ອນທີ່ມັນຜູກມັດກັບ hemoglobin ເພື່ອສ້າງ methemoglobin, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຜູກກັບ cyanide ແລະ inhibits ຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດຂອງມັນ.

ການຍັບຍັ້ງການກັດກ່ອນ: Sodium-nitrite ຖືກເພີ່ມໃສ່ລະບົບເຮັດຄວາມເຢັນອຸດສາຫະກໍາເປັນຕົວຍັບຍັ້ງເພື່ອປ້ອງກັນການກັດກ່ອນ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຫ້ອງທົດລອງ: Sodium-nitrite ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ reagent ໃນປະຕິກິລິຍາເຄມີຕ່າງໆແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປະສົມປະສານກັບສານເຄມີອື່ນໆເປັນເຄື່ອງມືການວິເຄາະສໍາລັບການກໍານົດການປະກົດຕົວຂອງສານບາງຢ່າງ.

ການບໍາບັດນໍ້າເສຍ: ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນໂຮງງານບໍາບັດນ້ໍາເສຍເພື່ອເອົາໂລຫະຫນັກອອກຈາກນ້ໍາເສຍແລະສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

Sodium-nitrite ມີການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາແລະການຄ້າຕ່າງໆ, ແຕ່ມັນຄວນຈະຖືກປະຕິບັດຢ່າງລະມັດລະວັງເພາະວ່າມັນສາມາດເປັນສານພິດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ. ເມື່ອມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນບູດອາຫານ, ກົດລະບຽບຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຕິດຕາມລະດັບ sodium-nitrite ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ປອດໄພ.